KeKSiKaKKu

tässä teille aivan ihana keksikakun ohoje.oon saanu reseptin puoli-anopiltani:)

tämä resepti on sellanen,mikä on "vaanpäässä" joten koitan teiän iloksenne saaha

sen paperille.

ohoje tuloo nyt sellaselle suorakaiteen muotoselle vuualle.mutta voit tehä esim.lasagne-

vuokaanki tämän , tuplaa sillon täytteen ainekset.

----------

kanelikeksejä 2pkt(sokkarilla myyään hyviä,tähän sopivia pally kaneel biscuit-keksejä)

appelsiinituorejuustoa(esim.viola)200g

2 prk smetanaa

1 tlk kondensoitua maitoa TAI yks annos TOFFEE-piirakan kuorrutetta(ohoje makeissa piir.)

1 dl maitoa

2tl vanilliisok. kostutukseen.

--------------

1. keitä ensin kond.maito.purkkia keitetään 3tuntia jonka jäläkeen

se on käyttövalamis.

tähän sopii myös erittäin hyvin toffeepiirakan kuorrutus.ohoje on makeissa piirakoissa.

2. sekoita keskenään smetanat ja tuorejuusto.

3.sekoita maitoon vanilliinisokeri.

4.laita kelemua vuokaan ja kasaa kakku.

5.alota keksillä.kostuta maiolla ja sitte tuorejuusto/smetanakerros n.puolensentin kerros.

sitte taas keksiä kerros,kostutus ja toffeeta n.puolensentin kerros.

jatka näin kunnes vuokasi on täynnä.

6.peitä kakku foliolla ja anna hyytyä/kostua kylymässä useanpi tunti,mieluiten

seuraavaan päivään.

7.kippaa tarjottimelle ja koristele kermavaaholla.

tällä kakulla herkkuhetkesi on taattu!!!:)

                                                         -malla-

salamiakki-ja marianneNekut

ostin kirpparilta niin ihania nekkumuottia,että oli ihan

pakko tehä nekkuja!

tällä kertaa apulaisena oli innokas yheksänvuotias tyttöni:)

tuli ihana jouluinen fiilis näitä väsätessä ja näillä meillä herkutellaan taatusti

useasti.nekkumassaan laitoimme turkinpippuri-ja toiseen erään mariannerouhetta.

perusohoje on tässä:

2 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl vaaleaa siirappia

aineksia keitetään isohkossa kattilassa n.puoli tuntia(30min.)

seos on valamis,kun otat lusikalla massaa,upotat sen kylymään veteen ja

pystyt muotoilla siitä pallon.

jos haluat maustaa toffeen,voit lisätä lopuksi esim.

-turkinpippurirouhetta n.100g

-mariannerouhetta n.100g

muoteiksi väännetään voipaperista (10cm*10cm)neliöt tötteröiksi.

tötteröt voi upottaa joko muoteissa tai iliman esim.riisiin,suolaan tai talavella

lumen sekaan.

sitte vaan tikku paikoilleen ja ootellaan jähämettymistä.

mä sain tästä yhestä annoksesta 10kpl.

voin vakuuttaa,että salamiakkiset oli ihan huippuja! :)

                              -malla-

mustikkavalakosuklaa-hyydykekakku

hyydykekakusta on olemassa monenmonta versiota.

ite tykkään käyttää piimää/rahkaa ym..

tässä on käytetty rahkaa.

                              pohoja:

pkt (190g) balleriina-vadelmakeksiä

n.50g sulaa marg.

murskaa keksit hillosilimineen päivineen ja sekoita siihen rasva.

painele vuokaan.

                           täyte:

6 liivatelehteä

2dl kermaa

2dl maitorahkaa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

pandan valakosuklaa levy (130g)

n.4 dl mustikoita

1. laita liivatteet likoamaan.

2. vatkaa kerma ja yhistä sokerit ja rahka kermavaahtoon.

3.lisää mustikat ja sulatettu suklaa,ei haittaa ollenkaan,jos

suklaaseen jää paloja.

4.liota pehemeät liivatteet kuumaan vesitilikkaan ja vatkaa hyvin

täytteeseen.

5. kippaa vuokaan ja hyydytä muutama tunti...mieluusti yön yli.

koristele mielesi mukaan ja herkuttele :)

                                     -malla-

ManSiKKaPiiRaKKa jätskillä

tämä mansikkainen piirakka jätskin kera vie kielen

mennessään!piirakka onnistuu sekä jäisistä että tuoreista

mansikoista.

4 munaa

3 dl sokeria

4.5 dl vehenäjauhoja

2 tl leivaria

1.5 dl maitoa

100g. marg.

vatkaa munat ja sokeri  ja lisää muut aineet joukkoon.

levitä pellille ja ripota pinnalle joko tuoreita mansikoita tai

sitten jäisiä,kokonaisia,tai lohkoja...mulla oli jäistä mansikkarouhetta.

lopuksi vielä vaniljasokeria ja ei muuta ku  uuniin.

paista 225 astetta ja 15 min.

tämä on ihan huippua kuumana ainon kermakaramelli-jäätelön kera!

                         -malla-

santerinleivokset

nämä leivokset on ollu kestosuosikkini jo monta vuotta.

leivokset valamistuu aika nopsaan varsinkin kun vähän helepottaa hommaa huvikummun tyylillä:)

eli:

1pkt valamista murotaikinaa(löytyypakastealtaasta)

sulata taikinaa ja painele taikina leivosvuokiin n.puolen sentin paksuisesti.

paista pikkupohojat.

valamista kinuskikastike:

125g marg.

2 dl kermaa

1 dl sokeria

1/2 dl siirappia

keitä aineita kattilassa n.20 min..koko ajan sekoitellen

lusikoi kinuski paistettujen,jäähtyneitten pohojien päälle ja anna jähämettyä muutama tunti.

koristele suklaalla,karkeilla tai vaikka mansikoilla.

valakosuklaa sopii erittäin mainiosti tai maitosuklaan joukkoon voit sulattaa pari pätkistä...vaihtelu virkistää,näissäkin! ;)

-malla-

petit fours-leivokset

ystävän vauvajuhulille piti tehä jotain pientä ja hempeää.

eräästä kakkukirjasta löysin tämän reseptin,näytti ihanille ja makuki oli ihan hyvä:)

mantelipohoja: 

300g mantelimassaa

150g voita

3 kananmunaa

2rkl vehenäjauhoja

vatkaa kaikki pohojan aineet keskenään sekaisin.

paista 175asteessa n.20min.

anna pohojan jäähtyä.

väliin voi laittaa hilloa,kreemiä ym....

minä tein vadelmakreemin:

200g vadelmia

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

1 keltuainen

50g voita

kiehauta vadelmia,vettä ja sokeria noin 15min.lisää keltuainen ja vatkaa seos kylymäksi.

lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi.

levitä kreemi jäähtyneelle mantelipohojalle ja leikkaa pohoja esim.neljäksi ja laita päällekkäin.

sen jäläkeen jääkaappiin jähämettymään useammaksi tunniksi tai pakastimeen tunniksi/pariksi.

kun leivos on jähämettyny,leikkaa tai ota muoteilla pieniä annospaloja ja kastele ne sulaan suklaaseen tai tomusokerikuorrutteeseen ja koristele.

suklaaseen oli heleponpi kastella ku tomusokeriin.vaaleanpunanen kuorrutus on muuten elintarvikevärillä värjättyä valakosuklaata.

-malla-

suklaapalloset

näistä suklaapallosista voi tehä monia eriversioita.kuvassa olevat on maustettu kahavilla.

2 pötköä vaniljatäytekeksejä

n.4dl tomusokeria

loraus vahavaa kahavia

0.5dl marg.sulana

murskaa keksit.

sekoita joukkoon tomppa,kahavi ja marg.

määrät on noin,sillä tarkotus on saaha aikaan paksu tahana,eli

voit lisätä jotain aineita,jos tarve vaatii.kun tahana on valamis,ota lusikalla konvehdin

kokoisia "palloja"muotoile niitä vähän käsin ja pakasta n.1-2h.kun pallot on kovettunu kasta ne suklaaseen.

.200-250g suklaata

0.5 dl ruokaöljyä

tämä onnistuu hyvin esim.haarukoitten avulla.

--------

suklaapalloihin sopii hyvin myös salamiakkitäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

mansikkatäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

ihania herkkuhetkiä!!

-malla-

suklaiset pusut

pitkästä aikaa sain leipoa vauvajuhuliin.) tein mm. näitä suloisia suukkosia.löysin tämän suussa sulavan ohojeen viime kesänä jostain blogista .

perustaikina on tässä:

3 valakuaista

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

suklaapusut:

lisää valamiiseen taikinaan 2rkl kaakaojauhetta(esim.oboy)ja kääntele se varovasti taikinaan.

mansikkapusut:

3 valakuaista

1 dl sokeria

1 dl mansikkatomusokeria

pusun pohojaksi sopii hyvin marie-keksi.

pusuja paistetaan 150 asteessa ja 6-8 min.

annoksesta tuloo 10-12kpl.

kuvassa vas.kaakaopusut,tavallinen ja mansikkapusu.

pusujen kuorrutus:

250g suklaata sulatettuna

0,5 dl ruokaöljyä

sekota sulasuklaa ja öljy keskenään.

pusut kannattaa kuorruttaa parin tunnin kuluttua uunista ottamisen jäläkeen.

kuorruttaminen tapahtuu "uittamalla" pusut suklaassa.

pusut säilyy hyvin seuraavaan päivään kylymässä,.

ja eiku herkuttelemaan!

-malla-

ToFFeePiiRaKKa

tässä toffee-piirakassa on käytetty "perus"piirakkapohojaa

eli:

6 munaa

4 dl sokeria

7 dl vehenäjauhoja

3 tl vanilliinisokeria

4 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa/vettä

220g marg.sulatettuna

vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi...lisää kuivat aineet,maito ja rasva ja sekoittele kevyesti

kaikki sekaisin.

kippaa pellille ja paista 200 astetta ja n.20min.

anna jäähtyä noin 10min.ja levitä kuorrutus.

toffee-kuorrutusta varten sulata kattilassa:

250g omar-karkkeja

2 dl kermaa

vatkaa joukkoon 1 pkt  tomusokeria eli n.500g

levitä kuorrutus ja anna jäähtyä...

....mä en malttanu,niinku kuvasta näkyy:)reunat valuu....

ihania herkkuhetkiä!

-malla-

heleppo MANSIKKA-kakku

tällä ohojeella leivot kesän helepoimman,ja ehkä jopa kesän makeimman kakun.

6 munaa eli iso lasillinen

lasillinen sokeria

lasillinen vehenäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

vatkaa kuohkeaksi vaahoksi munat ja sokeri.

vatkaa kevyesti joukkoon jauhot.

paista 185 astetta .20 min.

anna pohojan jäähtyä.

vatkaa kermavaahto,levitä pellille.paloittele mansikat ja ripottele sokeria päälle.

jos haluat vähän extraa,sulatetut valakosuklaaraidat sopivat mansikoitten päälle erinomaisesti!

sopii juhulaan ku juhulaan.

-malla-

SuKLaaCooCieKSet

tätä herkullista keksi-ohojetta on heleppo muokata oman maun mukaan tai mitä kaapista sattuukaan löytymään.sekaan voi laittaa pähkinöitä,mantelirouhetta,suklaata,rusinoita,smarties-karkkeja  tai vaikka hedelmärakeita.

mun ehoton lemppari on yksinkertasesti valakosuklaa-keksit.tällä kertaa sen lisäksi joukkoon sujahti

kuivattuja mansikoita.aika herkku yhistelmä!

tästä lähtöö:

220g marg.sulatettuna

2,5 dl sokeria

2,5 dl fariinisokeria

SEKOITA  nämä hyvin keskenään ja VATKAA joukkoon

2 munaa

6 dl jauhoja 

1 tl suolaa

1tl soodaa

2tl vanilliinisokeria

1-2 levyä suklaata(n.200-250g)

1-2 dl kuivattua mansikkaa 

sekoittele tai vatkaa tasaiseksi.

lusikoi pellille sen kokosia kasoja,ku itestä tuntuu,meillä tykätään isoista kekseistä:)

paistetaan 200 astetta ja 10-15 min.

nämä maistuvat sekä kuumina että kylyminä!

-malla-

mansikkavalakosuklaa-piirakka

tämä suloinen leivos leivotaan piirakkapohojalla,joka on yks suosikeistani.

päällisiä vaihtamalla saa aikaan monta erilaista

piirakkaa.

POHOJA:

6 munaa

4 dl sokeria

7 dl vehenäjauhoja

3 tl vanilliinisokeria

4 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa/vettä

220g marg.sulatettuna

vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi...lisää kuivat aineet,maito ja rasva ja sekoittele kevyesti

kaikki sekaisin.

kippaa pellille ja paista 200 astetta ja n.20min.

anna jäähtyä kymmenisen minuuttia ja levitä kuorrutus.

MANSIKKAVALAKOSUKLAA-kuorrutus:

n.2 dl mansikkatomusokeria

n.6 dl tomusokeria

n.1dl vettä

1 levy valakosuklaata(esim.panda)

määrät on noin,koska teen tämän yleensä summissa,tarkotuksena on saaha aikaan 

PAKSU TAHANA.jos kuorrutus jää löysäksi,se jää liian ohuen näköseks piirakan päälle,eikä oo kauniin näkönen.

koristeita voi vaihella oman mielen  ja tilanteen mukaan.

leikkaa piirakka jäähtyneenä,jos vaan suinkin maltat oottaa!!;)

-malla-

iLOiSenMiELeNmuFFinSiT

näitä leivotaan huvikummussa usein.nämä on heleppoja tehä ja aineet löytyy miltei aina kaapista.
täytteitä voi vaihella namuista marjoihin ja kuorrutukseen suklaata
tai tomusokerikuorrutetta.

4 munaa          
2 dl sokeria
2 dl kermaa
200g marg.sulana
5 dl vehenäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria

kaikki aineet SEKOITETAAN keskenään,ei vatkata.

taikinan joukkoon voit raastaa esim.valakosuklaata tai kuten kuvissa,voit piilottaa sisään vihireitä kuulia tai geishaa ym. ym...vain mielikuvituksesi on rajana:)

vuuan koosta riippuen muffinssia tuloo 13-24 kpl.

paistetaan 200astetta 15-20 min.

KUORRUTUS:

heleppo suklaakuorrutus:
laita kaks palaa (itekäytänpandaa)suklaata tulikuumien muffinssien päälle, oota pari minuuttia ja suklaa on valamis levitettäväksi.nopeaa ja kätevää.
lisäkoristeena kuvissa tällä kertaa pirkan-tivolikeksi.

kuvissa kuorrutteena tomusokerivesi-kuorrutus,toimii näissä karkkileivoksissa mainiosti.

mukavia leivontahetkiä!!!
-malla-